Recept Mierikswortel Veganaise

Ingrediënten

Deze ingrediënten heb je nodig voor dit recept Mierikswortel Veganaise:

30 gram mierikswortel fijn geraspt
100 ml ongezoete sojadrank*
25 ml (appel) azijn of citroensap
25 ml appeldiksap
10 gram knoflookpoeder
5 gram zout
wat grof gemalen zwarte peper
250 ml olie naar keuze

Zoals je ziet, zitten er buiten soja geen allergenen in deze Mierikswortel Veganaise. Het recept is dus vrijwel allergeenvrij. Het is dus lactosevrij, glutenvrij en eiwitvrij. Om soja kunnen we helaas niet heen, omdat dit de benodigde lecithine bevat.

*dit bevat allergeen

bereiding

Zo maak je dit recept Mierikswortel Veganaise

Doe alle ingrediënten, behalve de olie, bij elkaar en mix dat goed met een staafmixer.

Mierikswortel groeit in Nederland
Giet daarna rustig de olie bij het mengsel terwijl je het mengt met de staafmixer.
Even goed blijven mixen tot de gewenste dikte is bereikt.

Even op video bekijken: VDO Mierikswortel Veganaise

Variatie tips

In plaats van mierikswortel kun je ook mosterd gebruiken
Voeg een paar teentjes geperste knoflook toe voor heerlijke aioli
Voeg rozemarijn en tijm toe voor een mediterrane twist.

De veganaise MOET met sojamelk worden gemaakt. Andere plantaardige melksoorten werken niet. Dit komt door de emulgator lecithine die alleen in soja voorkomt. En die emulgator zorgt ervoor dat de Mieriskwortel Veganaise lekker dik wordt.

Deze Mierikswortel Veganaise combineert fantastisch met YOi. Bijvoorbeeld bij de opmaak van een broodje YOi burger.

Recept Mierikswortel Veganaise

Ingrediënten

Deze ingrediënten heb je nodig voor dit recept Mierikswortel Veganaise:

bereiding

Zo maak je dit recept Mierikswortel Veganaise

Variatie tips

Wat is YOi?

Missie

Team

Recepten

Veelgestelde vragen

Algemene voorwaarden

Klachtenregeling

Privacyverklaring