Je kunt jam maken van alleen rode vruchten. Dan heb je best veel vruchten nodig voor een paar potten jam. Door te experimenteren met combinaties heb ik ontdekt dat rabarber (een groente!) een heel fijne toevoeging is. Het geeft je jam volume én, doordat rabarber een zuurtje heeft, werkt het als een smaakversterker. Je krijgt een heerlijke frisse, halfzoete jam.
Deze jam is heerlijk op een stuk gebakken YOi Maaltijdbasis. Zo start jouw dag met een goed ontbijt!
YOi Maaltijdbasis
beetje olie
Voor de jam:
750 gram gemengd rood fruit: frambozen, aardbeien, blauwe bessen, kersen zonder pit, aalbessen etc.
500 gram rabarber in smalle repen gesneden
500 gram geleisuiker speciaal